清炒蓮米的經典做法，常吃竟可健脾又養心！

【材料】

1.蓮子米500克/紅辣椒一個

2.小葱三根/大蒜三瓣

3.姜三片/油/鹽/糖/雞精

【步驟】

1.蓮米用刀從中間對半切開，取出蓮心。

2.大蒜、姜切碎，小葱切小段，紅辣椒切小圈。

3.炒鍋燒熱後倒入油，燒至六七成熱，打小火放入蒜蓉薑末煸香。放入蓮米中火繼續翻炒一分鐘。

4.最後放入葱、辣椒、鹽，一小勺糖翻炒半分鐘關火。關火後調入一點雞精，拌勻即可盛盤。