冬至節氣進補食譜：天麻燉烏雞

導語：  俗語説“三九補一冬，來年無病痛”，冬令進補在我國曆史悠久。古人認為，冬季是“生機潛伏、陽氣內藏”的季節，是保養、積蓄能量的最佳時機所以冬至進補營養吸收快。本站小編在此推薦一款冬至節氣進補食譜：天麻燉烏雞。這道菜滋補效果極佳。

冬至節氣進補食譜：天麻燉烏雞

冬至節氣進補食譜：天麻燉烏雞

原料：烏雞1只(約750g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，薑片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜段少許。

做法：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫;中藥洗淨，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內，加入薑片、料酒和適量水，燒開後用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。

功效：烏雞舒經活血、調節內分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風止痛，又能滋養鎮靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯。

冬至補一補,一年精氣足

為什麼要在冬至節氣進補?

冬至進補，是我國傳統風俗，俗語云：三九補一冬，來年無病痛。夏養三伏，冬補三九。冬至補一補,一年精氣足。道家十分注重冬至養生，認為冬至陰極一陽生，是養生的大好時節，認為陽氣初生時，要精心調養，使其逐漸壯大。道理在哪裏呢?到了十一月，陽氣重新生起來。中國人冬至進補，就是這個道理，因為這時消化力特別強，補品吃進去，營養容易吸收。

一年之中，春生夏長秋收冬藏，冬天進補不容易上火，中醫理論上有天人相應之説，人應該順應季節而調整自己的生活。立冬是冬天的起始階段，冬天是中醫認為屬於“閉藏”的時節，這個時候中醫理論認為人應該多藏一些東西，才能保證第二年有足夠的精氣來驅動第二年的活動，所以冬季進補是為嚴冬做準備。

以上是小編推薦的冬至節氣進補食譜，不妨看着食譜嘗試一下，感覺一下是否滋補吧。

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