幹炒牛河的做法 幹炒牛河怎麼做好吃

幹炒牛河是清末民初年間發明的廣東地區特色傳統小吃之一，其色香味俱全，很受大眾的喜愛。

是不是很心動呢？我們一起來學習它的做法吧~

幹炒牛河的製作方法

食材：河粉300克 牛肉80克 綠豆芽20克 韭黃30克 小葱2根 雞蛋1個

步驟：

1.牛肉洗淨切片，放入生抽半勺、老抽3克、糖半勺往一個方向拌勻，放入雞蛋1個、澱粉1勺繼續拌勻綠豆芽掐去頭尾，小葱2根切葱花，韭黃切段

2.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入牛肉迅速滑散，變色後盛出待用

3.鍋中留底油，放入韭黃爆香，加入河粉翻炒均勻，放入豆芽炒至斷生，加入牛肉、生抽半勺、鹽半勺、雞精半勺翻炒至湯汁收幹，顏色均勻。即可關火盛出

小貼士

河粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素，易於消化和吸收，具有補中益氣、健脾養胃的功效。

牛肉味甘、性平，歸脾、胃經；牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效；寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。