怎樣燉黑魚好吃又簡單 黑魚的做法

豆腐黑魚湯的做法：

備用食材

黑魚1條，豆腐1塊，香葱2根，生薑3片，黃酒1大勺，米醋少許；

製作過程

第一步，黑魚去除所有不能吃的部分，切成段，控下水，香葱摘洗乾淨後控水，切成小段，生薑切成片用，豆腐切成稍微小一點的塊；

第二步，切好的豆腐塊放入開水鍋中煮2分鐘，撈出控水，炒鍋置於火上燒熱，加上少許的食用油，將魚肉放入在鍋中，小火煎一會，慢慢煎至兩面焦黃；

第三步，放入葱姜爆香，同時沿着鍋邊烹入少許黃酒去腥，加上沒過魚肉的開水，再滴入幾滴香醋，開始燉湯，大火煮開後，繼續保持大火煮10分鐘；

第四步，加上點食鹽、胡椒粉調味，攪拌下，關火後，撒上葱花做點綴，盛出就可以喝了。