鯽魚比較適合燉着吃,燉鯽魚的時候還是講究方法的,尤其是對於那些比較喜歡吃魚的人來説,鯽魚怎麼燉好吃呢?教大家一道淮山百合鯽魚,這道菜裏面加入了豐富的配料,湯呈乳白色,口感清香。
鯽魚怎麼燉好吃
食材:
鯽魚500克、幹淮山10克、幹百合5克、芹菜30克、大葱1段、葱花適量,薑末適量
鯽魚的家常做法
1、鯽魚洗淨,表面劃幾刀,加鹽、料酒、姜,拌勻醃製20分鐘;
2、芹菜切段,大葱切段;
3、鍋中倒油,下鯽魚煎3分鐘,加入生薑、大葱、花椒、料酒和適量清水,大火煮沸;
4、接着放入百合、淮山,中火燉煮30分鐘;
5、出鍋前加入芹菜段,撒入葱花即可。
小貼士:
鯽魚先煎一下,然後再下鍋煮,煮出來的湯才會呈乳白色。