陳皮保存方法 陳皮怎麼儲存

1、黃麻袋保存：黃麻袋具有吸濕性，被稱為環保購物袋，使用黃麻袋來裝陳皮，能夠防止陳皮不變質腐爛。2、密封玻璃瓶保存：將曬乾之後的陳皮裝在密封的玻璃瓶中，將玻璃瓶放到陰涼通風的地方存放，可以使陳皮保存較長的時間不變質。3、密封陶罐保存：將曬乾的陳皮放到密封的陶罐中，放到乾燥通風的地方存放，可以使陳皮保存較長的時間不變質。

陳皮自身的水含量，相當於人體內的水分含量，是陳皮發生陳化反應自身性的基礎條件之一。一般來説，新皮的含水量高，老皮的含水量低，果皮的新鮮度跟含水量成正比；另外，採摘時間越後的柑皮，含水量和糖分也會越高，其陳化的難度也就越高。“含水量”高是陳皮儲存的“天敵”，因為發黴蟲蛀等都需要陳皮自身的含水量來提供基礎的。在南方就需要注意回南天、梅雨季，以及夏天的暴雨季等等，都會很容易導致陳皮自身的含水量過高。