皮蛋的保存方法 皮蛋怎麼保存

1、冰箱冷藏：皮蛋可以放入冰箱冷藏保存。將皮蛋放入保鮮袋或專用的盒子裏面後，再把皮蛋放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存2～3個月左右。2、塑料袋密封保存：一般沒有吃完的皮蛋，我們可以用塑料袋將其密封起來，放在常温下進行保存，這樣可以保存3個月左右。

皮蛋的簡介

皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。注意事項：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

如何判斷皮蛋是否變質

1、看外觀：變質的皮蛋包料破損不全或發黴；色澤差、蛋白未變色；氣室大、有較多的露珠狀氣泡；蛋殼有斑點或破、漏現象，有的內容物已被污染；搖晃後有水蕩聲或感覺輕飄。2、觸摸檢查：將皮蛋剝開，變質的皮蛋彈性差、蛋體無力。觸檢時，蛋黃軟大，蛋白粘滑。