鮮肉怎麼保存 買回來的新鮮肉怎麼保存

1、切塊包裝存儲：可將整塊的肉預先分成適量的小塊，分盛於帶蓋的食品盒內或雙層塑料保鮮袋中，按需食用，不影響其他食物，還能提高肉的凍結速度，保證肉質良好。2、按食用計劃擺放：生肉熟肉分開存放，熟食在上，生食在下。如果計劃將買來的肉在幾天內食用完，則可放入冰箱的冷藏室內温度較低的區域。準備長期貯藏的，則應放入冰箱的冷凍室內。

新鮮豬肉不要直接放入冰箱

新鮮豬肉如果直接放冰箱，不僅會破壞新鮮度，還會因肉香味流失影響口感；水洗後再放入冰箱保存，也容易導致變質。可以將大塊的豬肉切成每頓飯使用量的小塊，先用白酒將豬肉塗抹均勻，靜置一會兒後，再用食用油將其塗抹均勻。隨後，用保鮮膜將豬肉包裹起來，注意不留空氣、包緊包嚴實，放入冰箱，可以有效鎖住肉類的水分，保持口感。如果擔心串味，還可以用一個大塑料袋，將所有用保鮮膜包好的豬肉密封好，再放進冰箱冷凍。