新鮮活梭子蟹怎麼保存 新鮮活梭子蟹怎麼保存到第二天

加水保存。準備一個30-50公分高的塑料桶或者塑料盆，把螃蟹放入，注意不能層疊螃蟹，加水至螃蟹身體的一半高，塑料桶或者塑料盆無須加蓋子。這種方法主要給螃蟹保濕，不能把螃蟹全部埋住。其實家裏的水是死水，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。

煮蟹注意事項：

①挑選鮮活的梭子蟹，青殼腹白的梭子蟹是最好的。想要螃蟹不掉腿，就不要直接上鍋蒸，需要處理，就是用筷子從螃蟹嘴裏扎進去，直到它不動為止。

②用刷子把螃蟹刷乾淨，腹部朝上放進蒸鍋裏，冷水開始蒸，水開後根據個頭大小蒸15~20分鐘即可。

保存注意事項：

1、梭子蟹不宜保存太久，最好儘快的食用。如果保存得太久，螃蟹體內的營養會被消耗，肉質沒有那麼鮮美。冰凍的梭子蟹大概可以保存1-3個月，要注意不能重複解凍。一般來説，螃蟹最好買回來1-3天內就吃完。

2、如果是已經煮熟的梭子蟹吃不完，那麼建議將梭子蟹用保鮮膜密封住，放入冰箱的冷凍層保存。但這樣也只能保存1-2天，超過這個時間蟹肉容易產生組胺物質，不利於人體健康。