2到6度冷藏奶不放冰箱行嗎 2到6度冷藏奶可以常温喝嗎

2到6度冷藏奶不放冰箱不行。因冷藏奶須在2～6℃的冷藏條件下保存。不宜低於0℃冷凍，也不宜在30℃以上的温度中存放。其冰點低於水，結冰是由外向內發展，先是周圍出現緊密而透明的冰晶，隨後牛奶中的脂肪、蛋白質和乳糖等發生變化，出現明顯分層現象，一經加熱溶解，會出現凝固狀沉澱物、上浮脂團以及異常氣味，營養價值大大降低。

巴氏奶，又稱巴氏乳、市乳，是由巴氏消毒法處理的鮮奶。一般保質期較短，但保存了絕大部分的營養和口感。巴氏奶的保質期比較短，一般為7天左右。南方天氣較熱，尤其進入夏季，這對巴氏奶都是挑戰，消費者在購買、保存和飲用巴氏奶時，一定要注意牛奶的保質。如果發現紙盒有“脹包”現象，牛奶已經變質，一定不能飲用。所以在選購時要特別注意保存條件，任何一個環節的疏漏都會導致細菌的重生和牛奶的變質。