怎麼保存葡萄酒 葡萄酒怎麼保存

由於氣候的原因，我國部分地區夏季高温確實令人恐懼。而且我們愛酒的人，一定要提前好好了解一下怎樣才能保護葡萄酒不受高温傷害。下面小編就帶大家來看看天氣越來越熱，葡萄酒是如何保存的。

1、適宜温度變化少：

紅酒的最佳貯藏温度在15度左右，但在國內，常年保持15℃也是很困難的。幸好，温度稍高一點對酒類的影響不大，整體温度控制在20℃以下即可。

2、避光，暗藏的地方：

貯藏酒需避光，特別是常用透明酒瓶盛裝白葡萄酒和桃紅葡萄酒，更需注意這個問題。葡萄酒在陽光的長期照射下會發生還原反應，出現光氧化現象。

3、保持儲存葡萄酒的環境清潔、通風：

隱藏的環境中的氣味也會影響葡萄酒的口感。沒有開瓶之前，葡萄酒並不是完全密封，軟木塞的換氣作用會把空氣中的臭味帶入酒瓶。所以，保持通風和環境清潔非常重要。

4、避免搖晃或搖晃：

酒瓶儲存時需要安靜的“睡眠”，所以儲存時要儘量避免搖晃。這種情況在酒運過程中表現得尤其明顯。在長期的運輸過程中，葡萄酒會出現暈瓶現象，香氣閉塞，口感平淡，需要讓它安靜一段時間後恢復活力。

5、保持平放：

現在，多數葡萄酒仍然是用軟木塞封瓶，為防止木塞幹縮，存放葡萄酒時也應平放，保持木塞的濕潤膨脹，避免氧化。

6、儘量保持較高的濕度：

葡萄酒的貯藏濕度最好在70%以上，以防止木塞乾燥。但是在家裏存酒，很難控制空氣的濕度。維持酒瓶的平放也基本能滿足木塞對濕度的要求，所以也不用過於擔心。