基圍蝦需要去蝦線嗎 基圍蝦不用去蝦線嗎

基圍蝦需要去蝦線。因為蝦線屬於蝦的消化道，消化道有各種廢棄的殘留物，如果不去的話，直接食用，就會進入人體，很有可能就會造成身體不適。而且蝦線的味道重，在吃的時候也會影響基圍蝦的口感。

基圍蝦簡介

基圍蝦並不特指某一種蝦，“基圍”是指捕蝦的一種方式：捕蝦的時候修築石基將蝦圍起來，捕捉到的蝦就都稱為基圍蝦。比較常見的“基圍蝦”是刀額新對蝦、長毛對蝦這兩個物種。基圍蝦們的體型一般偏小，只有15cm左右，更適合使用白灼的做法食用。

基圍蝦的蝦線怎麼去除？

準備好一支牙籤來挑蝦線，用牙籤從蝦身的倒數第一節和倒數第二節中間穿過。一手拿蝦一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出來，一般靠近蝦頭的一邊蝦線先出來。用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會拉出來。頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或者嘴。