吃大閘蟹要配什麼 大閘蟹搭配什麼吃

　　每年的9月到11月，是大閘蟹肉質最肥美的時候。大閘蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經，有清熱解毒、消結化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液的功效，適量吃蟹還可以促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。所以很多人都會在這一段時間買大閘蟹來吃，但是很多人不知道吃大閘蟹的時候要配什麼，下面就一起來看看吃大閘蟹要配什麼。

　　1、吃大閘蟹可以配黃酒，因為大閘蟹本性屬寒，多食容易傷及腸胃，引起腹痛腹瀉，而黃酒性温和，有活血暖胃驅寒的功效；2、大閘蟹可以搭配生薑汁吃，生薑汁味辛性温，可散胃寒，吃螃蟹的時候蘸點生薑汁，能除腥，還能禦寒、解毒，減少對脾胃的傷害。3、大閘蟹可以搭配大蒜汁吃，不僅能解毒，還能減少螃蟹寒涼對腸胃的損傷。

　　吃大閘蟹的注意事項：

　　1、大閘蟹不能與柿子搭配：螃蟹中含有大量的蛋白質，而在柿子中則含有鞣酸，如果兩者相遇，就會結合成為鞣酸蛋白，不易消化。如果過量食用的話，還會導致食物滯留於腸內發酵，出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

　　2、螃蟹不能與梨搭配：梨的性質屬寒，螃蟹也屬寒，如果兩者一塊食用的話將會非常傷腸胃。

　　3、螃蟹不能與花生搭配：花生是屬於油膩性食物的，如果與寒冷性的食物一塊食用的話，就會導致出現腹瀉的現象。