大閘蟹和青蟹的區別 大閘蟹和青蟹有什麼不同
最近,陽澄湖大閘蟹正式開捕,也就是説吃大閘蟹的季節來了。大閘蟹的營養十分豐富,現在基本上家庭中會在當季購買大閘蟹嚐鮮。青蟹也和大閘蟹一樣美味,是人們吃蟹的首選,但是大閘蟹和青蟹有什麼區別呢?大閘蟹和青蟹哪個營養更豐富呢?一起來看看吧!
區別一:價格不同。雖然三門青蟹與陽澄湖大閘蟹齊名,但是價格上二者有着顯著差別。大閘蟹的價格向來要比青蟹貴許多,一隻大閘蟹的價格差不多可以買兩隻青蟹。
區別二:生活環境不同。三門青蟹生活在海中,是所有海蟹中肉質最為肥美的一種;而陽澄湖大閘蟹生活在淡水湖中,屬河鮮之列。
區別三:味道不同,三門青蟹鮮甜的味道是其他蟹不能相比的,因為青蟹是海鮮,而大閘蟹是河鮮,所以大閘蟹沒有青蟹的獨特味道。
區別四:個頭不同。從個頭上看,三門青蟹明顯大於陽澄湖大閘蟹,因此一隻青蟹就足夠吃了;而且青蟹耐幹能力較強,離水後只要鰓腔裏存有少量水份,鰓絲濕潤,便可存活數天或數十天。
現在是大閘蟹盛產的季節,但是大家要注意,患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人,消化道炎症或潰瘍膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人都不宜食蟹。一定要注意食用禁忌哦!