包子冷藏可以放多久 包子冷藏能放多久

包子放冰箱保鮮時間不宜超過三天，若想較長時間存放，那就只能待包子完全涼透以後，裝入塑料袋裏，先放進冰箱冷藏室內。冷藏2-3小時後，將塑料袋口紮緊後，再放入冰箱冷凍室內存放。

包子生的保存還是熟的保存

包子一般建議蒸熟後再放進冰箱保存，因為生包子如果房間冰箱裏面的酵母菌死亡，不再發酵產氣，包子失去膨脹的動力，而且冰凍期間，麪筋變硬，麪筋網絡包裹的氣體溢出，解凍後面筋回軟，但失去內部氣孔，包子不膨脹，甚至於體積縮小。

蒸包子的技巧

做好的包子放到蒸鍋中時，蓋上鍋蓋，先用大火煮開，然後蒸大概30分鐘的時間，這時候先將火關掉，不要揭開鍋蓋，用鍋中餘温燜煮5分鐘，隨後再將鍋蓋揭開，這樣蒸出來的包子就會非常的香軟不塌陷。