小龍蝦能冷凍保存嗎 新鮮小龍蝦可以冷凍保存嗎

小龍蝦可以冷凍保存。冷凍保存是小龍蝦的一種常見的保存手段，雖然冷凍之後小龍蝦都死亡了，肉質也會有一些影響，但是冷凍保存的小龍蝦保存時間長，因此可以將小龍蝦冷凍保存。已經處理死亡的小龍蝦在冷凍層中，可以緩解小龍蝦死亡之後被大量細菌滋生的情況。

小龍蝦冷凍一般可以保存20天左右。一般以不超過20天為佳。不宜長時間將小龍蝦放在冷凍室保存，時間過長不僅小龍蝦的營養成分會流失，口感也會變差。小龍蝦放在冰箱冷凍室最好是分開裝，每次吃多少拿多少出來解凍，不要解凍後再次放進冰箱冷凍。

冷凍活的小龍蝦的時候注意不要被小龍蝦的鉗子夾傷，最好帶上戴上手套，同時也不要和小龍蝦有直接接觸。冷凍小龍蝦一定要分成小份，一次拿出一份出來烹飪，不能將小龍蝦反覆從冰箱中拿出來，會影響小龍蝦的品質。冷凍過的小龍蝦一定要烹飪至熟之後再食用，以免影響食用者的體質情況。

小龍蝦適應性極廣，具有較廣的適宜生長温度，在水温為10-30℃時均可正常生長髮育。亦能耐高温嚴寒，可耐受40℃以上的高温，也可在氣温為-14℃以下的情況下安然越冬。

克氏螯蝦生長迅速，在適宜的温度和充足的餌料供應情況下，經2個多月的養殖，即可達到性成熟，並達到商品蝦規格，一般雄蝦生長快於雌蝦，商品蝦規格也較雌蝦大。