如何涼拌金針菇 金針菇怎麼涼拌
金針菇切掉頭,撕成一根一根的,洗淨,紅辣椒切圈,大蒜掰開,剝好切末,鍋裏倒清水煮開,倒入金針菇,焯熟撈出,將金針菇放入涼開水中浸泡一下,撈出瀝乾,鍋燒熱,倒入食用油,放蒜末和紅辣椒圈煸炒出香味,倒入陳醋、香油、鹽炒香,趁熱,將炒好的調料淋在金針菇上,撒上葱花即可。
如何涼拌金針菇
主料:
金針菇250克,紅辣椒2個,,大蒜1頭
輔料:
橄欖油,陳醋少許,香油1勺,香葱2根,鹽
涼拌金針菇的做法:
1.金針菇切掉頭,然後撕成一根一根的,洗乾淨。
2.紅辣椒切圈,大蒜1頭掰開,剝好切成蒜末。
3.鍋裏倒入清水,煮開之後,倒入金針菇,焯熟撈出。
4.將金針菇放入涼開水中浸泡一下,撈出瀝乾。
5.鍋燒熱,倒入食用油,放蒜末和紅辣椒圈煸炒出香味。
6.倒入陳醋少許、香油1勺、鹽1小勺,炒香。
7.趁熱,將炒好的調料淋在金針菇上面,撒上葱花即可。
小訣竅:
金針菇一定要撕開之後再洗,這樣才能清洗乾淨。
炒調料的時候,一定要開小火,否則很容易炒糊。