秋冬吃藕營養好,但有一類人要注意……
是否聽過這樣一句話“荷塘三寶勝良藥,當屬秋藕最補人”
秋天正是蓮藕大量上市的時節,之前有介紹過七孔蓮藕和九孔蓮藕
分別適合怎樣的料理方式,小夥伴們還記得嗎
白白胖胖的蓮藕,可以做辣炒藕、涼拌藕、蓮藕排骨湯、桂花糯米藕……
酸甜苦辣鹹鮮
總有一種能夠吸引你的味蕾
但蓮藕雖美味,吃不對也會影響健康
@mexyq
蓮 藕 營 養 好
▷碳 水 化 合 物 含 量 高
大多是澱粉含量,這跟煮熟後粉糯的口感有很大關聯。含量通常在10%-20%之間,提取出來就是好喝的藕粉。
▷維 生 素 C 含 量 高
100克蓮藕中,大約含有44毫克左右的維C,算比較豐富了。
▷較 豐 富 的 鈣
100克蓮藕的鈣含量大約在40毫克左右,雖然比不過牛奶,但在蔬菜中也算比較豐富的。
@cuijiujiang
蓮藕是很不錯的秋冬食材,但它雖營養美味
吃不對的話也會影響健康,蓮藕半糧半菜,三高病人要注意
@jex0512
蓮藕澱粉含量較高,從營養上看,屬於半蔬菜半糧食。且熱量不低,一小節約 150克蓮藕的熱量,就和半碗米飯差不多了。
所以,血糖高、有糖尿病的朋友,如果吃了蓮藕,就要相應減少米飯、饅頭等主食的量,以免澱粉攝入過多,影響血糖控制。
想減肥的朋友,也是需要控制總能量的,吃蓮藕的時候,需注意食物的替換。
@港港媽
吃 藕 才 不 會 “醜”{ 泰 汁 藕 盒 }
食 材:
蓮藕500g、肉沫250g、幹香菇20g、麪粉60g、生粉30g、雞蛋2個
葱蒜、泰國甜辣醬100g、生抽3g、香油1g、鹽5g、雞精3g
藕切夾片時別切太厚,容易斷裂。
調麪糊時,水要一點點加,慢慢調,能裹住藕盒就OK啦,別太稠。
要小火慢慢煎,要不然外面都焦了,裏面還沒熟。