鵪鶉蛋怎麼做好吃 鵪鶉蛋怎麼吃
鵪鶉蛋是非常健康的食物,一般可以煮了直接吃,也可以用於製作菜餚,今天就教大家鵪鶉蛋怎麼做好吃?這道香辣啤酒鵪鶉蛋屬於比較有特色的美食,以鵪鶉蛋作為主料,加入了啤酒、花椒、幹辣椒、香葉等配料,製作出來的鵪鶉蛋在口感上非常突出,香辣可口,鮮香入味。
鵪鶉蛋怎麼做好吃
食材:
鵪鶉蛋300克、啤酒200克、花椒2克、幹辣椒2克、香葉2片、生抽10克、老抽3克、蠔油5克、冰糖3克。
香辣啤酒鵪鶉蛋的做法:
1、鍋中倒入適量水,放入鵪鶉蛋大火燒開,然後煮8分鐘,撈出,放入涼水中;
2、鵪鶉蛋剝殼;
3、鍋中倒適量油,油温燒至6成熱,放入幹辣椒、花椒炒香,再加鵪鶉蛋翻炒均勻,放入香葉、生抽10克、老抽3克、蠔油5克、冰糖3克炒勻;
4、接着倒入啤酒大火燒開,轉小火燜煮10分鐘;
5、大火收汁,盛出即可。
小貼士:
鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1。鐵、磷、鈣等營養物質,可補氣益血,強筋壯骨。鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂,是高級神經活動不可缺少的營養物質,具有健腦的作用。