白菜最好吃的地方, 也是“最毒”的地方, 你還在傻傻吃個不停嗎?

白菜味美清爽、開胃健脾，富含豐富的維生素、膳食纖維等營養成分。加上低廉的價格，每一個家庭都可以吃得起，所以是每家每户的日常食材，一個醋溜白菜，美滋美味；但是白菜的這個位置卻是“很毒”的，不知道你知不知道？

大家吃白菜，都喜歡吃白菜的菜心，不僅是菜心美味，還有就是菜心包裹在其中，不受外界的污染，比較安全。但是這種想法是錯誤的，白菜由播種到長熟，需要經過兩三個月的週期。這期間經過施肥、治蟲、空氣污染等一些列的措施，農藥、細菌還是保存其中。

吃白菜的一些禁忌：

一：醃製的白菜

醃製的白菜往往在醃製的過程中，會產生大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是致癌物質，長期使用醃製的白菜，會增加患癌的風險。一些老年人做飯圖方便，一碗麪加點醃菜就夠了，但是老年人身體機能下降，免疫力降低，所以應該少食醃製的白菜。

二：隔夜的剩白菜

新鮮白菜炒熟後，放置久了會把白菜內含有的硝酸鹽會被還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽屬於致癌物質；現在農村很多家庭都不喜歡浪費，就把剩菜放置之後第二天再吃，其實這樣會增加致癌的風險，是很不健康的。

三：腐爛的白菜

腐爛的白菜中含有許多有毒物質，吃了之後會出現噁心、嘔吐、頭暈、腹脹、心跳加快的情況，嚴重時更會出現抽筋和昏迷。為了健康着想，腐爛的白菜一定要丟掉，最好是在它新鮮的狀態下食用。

白菜因為比較好熟，所以在吃白菜的時候還有一些注意事項，防止白菜營養物質的流失。