《我的前半生》裏這道菜最適合在家做，全家一起吃！
－做法－
❶大葱切成4、5釐米長的段，香菇去蒂面上劃十字，金針菇切去根部，白菜切成小塊，烤豆腐和胡蘿蔔切成薄片。
❷醬油、味啉、糖、出汁或清水調成醬汁備用。
❸鐵鍋燒熱，放入牛油塊，潤滑鍋底。此處的牛油，不是butter做西點那種黃色奶油塊，而是生的牛肥肉塊
❹放入大葱用筷子撥炒出香味
❺放入牛肉片，用筷子撥熟。
❻倒入調好的醬汁。切小火。放入魔芋絲，豆腐，香菇，白菜，春菊。煮至食材入味。時不時把豆腐翻面。
❼食材熟了就能吃了。吃的時候根據個人愛好，蘸生蛋液食用（覺得雞蛋生吃有風險，也可以不用，改自己喜歡的蘸料)。
－小貼士－
❶沒有牛油塊，用色拉油代替也可以。
❷不喜歡太甜的朋友，糖的用量可以酌情減少。調醬汁的時候邊嘗邊調比較好。
❸壽喜鍋不像中式火鍋湯汁很寬，而是比較緊湊，一般都是頭一撥食材吃完以後再放入下一撥食材。
❹關於味啉，如果買不到可以用甜米酒代替。
❺如果不怕麻煩，也可以將清水換成日式出汁（日式高湯），味道會更加鮮美，具體做法如下：
－做法－
❶大葱切成4、5釐米長的段，香菇去蒂面上劃十字，金針菇切去根部，白菜切成小塊，烤豆腐和胡蘿蔔切成薄片。
❷醬油、味啉、糖、出汁或清水調成醬汁備用。
❸鐵鍋燒熱，放入牛油塊，潤滑鍋底。此處的牛油，不是butter做西點那種黃色奶油塊，而是生的牛肥肉塊
❹放入大葱用筷子撥炒出香味
❺放入牛肉片，用筷子撥熟。
❻倒入調好的醬汁。切小火。放入魔芋絲，豆腐，香菇，白菜，春菊。煮至食材入味。時不時把豆腐翻面。
❼食材熟了就能吃了。吃的時候根據個人愛好，蘸生蛋液食用（覺得雞蛋生吃有風險，也可以不用，改自己喜歡的蘸料)。
－小貼士－
❶沒有牛油塊，用色拉油代替也可以。
❷不喜歡太甜的朋友，糖的用量可以酌情減少。調醬汁的時候邊嘗邊調比較好。
❸壽喜鍋不像中式火鍋湯汁很寬，而是比較緊湊，一般都是頭一撥食材吃完以後再放入下一撥食材。
❹關於味啉，如果買不到可以用甜米酒代替。
❺如果不怕麻煩，也可以將清水換成日式出汁（日式高湯），味道會更加鮮美，具體做法如下：
－做法－
❶大葱切成4、5釐米長的段，香菇去蒂面上劃十字，金針菇切去根部，白菜切成小塊，烤豆腐和胡蘿蔔切成薄片。
❷醬油、味啉、糖、出汁或清水調成醬汁備用。
❸鐵鍋燒熱，放入牛油塊，潤滑鍋底。此處的牛油，不是butter做西點那種黃色奶油塊，而是生的牛肥肉塊
❹放入大葱用筷子撥炒出香味
❺放入牛肉片，用筷子撥熟。
❻倒入調好的醬汁。切小火。放入魔芋絲，豆腐，香菇，白菜，春菊。煮至食材入味。時不時把豆腐翻面。
❼食材熟了就能吃了。吃的時候根據個人愛好，蘸生蛋液食用（覺得雞蛋生吃有風險，也可以不用，改自己喜歡的蘸料)。
－小貼士－
❶沒有牛油塊，用色拉油代替也可以。
❷不喜歡太甜的朋友，糖的用量可以酌情減少。調醬汁的時候邊嘗邊調比較好。
❸壽喜鍋不像中式火鍋湯汁很寬，而是比較緊湊，一般都是頭一撥食材吃完以後再放入下一撥食材。
❹關於味啉，如果買不到可以用甜米酒代替。
❺如果不怕麻煩，也可以將清水換成日式出汁（日式高湯），味道會更加鮮美，具體做法如下：
