天冷最適合的就是吃燉菜,這幾道家常燉菜超暖身!
冬季你們愛吃什麼暖身體?小編是北方人,喜歡吃燉菜,像是東北大亂燉!
番茄燉豆腐
材 料:
豆腐500g,番茄1個,青豆40g,番茄醬30g,白糖1g,金蘭素蠔油15g,水澱粉適量
步 驟:
1、青豆開水煮至3分鐘過涼。
2、西紅柿炒燙去皮。
3、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。
4、炒鍋倒油倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁。
5、再放入青豆繼續翻炒。加入鹽,糖。
6、然後倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘
7、加入素蠔油調味,淋入水澱粉。湯汁濃稠關火
南瓜燉土豆
材 料:
南瓜150g,土豆50g,生薑適量,油鹽適量,金蘭醬油適量,金蘭素蠔油適量,味全高鮮適量
步 驟:
1、南瓜洗淨,用刀切成小塊。備用。
2、土豆打皮,切成小塊,生薑洗淨切末。
3、熱鍋入油,油温到7分熱時,放入薑末,翻炒。
4、放入適量醬油、素蠔油,在放入切好的南瓜塊。
5、不斷翻炒,加入適量水。
6、放入土豆塊,加適量鹽和味全高鮮。
7、燉大約12分鐘左右即可起鍋。
土豆燉豆角
材 料:
豆角,土豆,生薑,有機豆瓣醬,油
步 驟:
1、鍋內放油,加生薑片榨鍋,然後加兩勺豆瓣醬榨香
2、下豆角翻炒,讓每根都均勻裹上醬
3、加水,沒過豆角,下土豆塊,蓋鍋蓋中火燜
4、水快乾時,開鍋蓋嚐嚐味道,如果不夠味,再淋勺豆瓣醬
5、大火翻炒收汁
香菇燉豆腐
材 料:
豆腐500克,鮮香菇150克,油適量,鹽適量,金蘭醬油20毫升,金蘭素蠔油30克,味全高鮮少許,姜適量
步 驟:
1、鮮香菇用淡鹽水浸泡,豆腐沖洗一下。
2、把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。
3、香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝乾水分。
4、薑切片,香菇切塊。
5、炒鍋倒油爆香姜,倒入香菇翻炒片刻。
6、然後放入豆腐,加入醬油,素蠔油。
7、再加適量清水,大火燒煮5分鐘,加少許鹽。
8、在加少許味全高鮮即可起鍋
桂花冰糖燉香蕉
材 料:
香蕉1根,冰糖5克,枸杞10克,桂花幹適量
步 驟:
1、香蕉切片、裝盤;
2、枸杞洗淨,用清水浸泡,待用;
3、冰糖切碎,撒在香蕉上;
4、再撒入枸杞和桂花幹;
5、鍋中燒水,水開後放入香蕉隔水蒸,8分鐘即可