茄子的做法 烤茄子的做法

茄子切開，表面刷油，茄子裏面劃上幾刀，烤盤裏鋪錫紙，將茄子放上去，放入烤箱，上下加熱，200℃烤15分鐘，小米辣切圈，紅辣椒切圈，大蒜切末，葱切葱花，將大蒜和葱花放碗中，加蠔油、生抽、蒸魚豉油，再放白糖拌勻，茄子取出，抹上醬汁，加青紅椒圈，再烤5分鐘，取出，撒上香菜段。

茄子的做法

用料：

茄子2個，蠔油3勺，生抽2勺，蒸魚豉油2勺，白糖少許，大蒜1個，小葱2根，香菜少許，小米辣3個，紅辣椒2個

烤茄子的做法：

1.茄子切開，不要切斷，在茄子表面刷上一層油。

2.茄子的裏面劃上幾刀，以便入味。

3.烤盤裏面鋪上一張錫紙，然後將茄子放上去。

4.放入烤箱，上下加熱，200℃烤15分鐘。

5.小米辣切圈，紅辣椒切圈，大蒜切成蒜末，葱切成葱花，將大蒜和葱花放入碗中。

6.加蠔油1勺、生抽、蒸魚豉油，再放少許白糖拌勻。

7.烤好的茄子取出，抹上拌好的醬汁，加青紅椒圈，再放入烤箱烤5分鐘，取出。

8.撒上香菜段即可。

小貼士

茄子是否烤好，主要是看狀態，如果按壓茄子表皮，裏面軟了，證明已經烤好了。