泡椒兔丁的做法 泡椒兔丁的正宗做法

泡椒兔丁大家都吃過吧，這是一道傳統川菜，主要用泡椒和兔肉做成，兔肉是公認的健康肉食，經常吃有健腦益智的功效。今天就教大家泡椒兔丁的做法，兔丁是一種細膩可口的肉食，炒着吃味道最好，老少皆宜。

泡椒兔丁的正宗做法

食材：

兔肉200克、泡椒50克、小米椒5個、大葱1段、薑末適量、蒜末適量、花椒5克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙

泡椒兔丁的做法：

1、小米椒切圈，大葱切丁，泡椒切段；

2、兔肉裏面加入鹽、雞精、料酒拌勻，醃製10分鐘左右；

3、炒鍋裏面倒油，加熱後放入姜、蒜、花椒、泡椒爆香，加入兔丁翻炒5分鐘左右，再放入小米椒、大葱翻炒1分鐘；

4、最後加入胡椒粉翻炒均勻，盛出。

小貼士：

兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性吃可以保持身材。兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。