豆腐的家常做法 紅燒豆腐丸子怎麼做
將豆腐碾碎,放入碗中。蝦仁切粒,木耳切粒,荸薺切粒。碗中加入葱末、薑末、蝦仁、蝦米、木耳、荸薺、雞蛋、精鹽、味精、澱粉拌勻。鍋中油燒熱,下入丸子,炸至金黃色撈出。留少許底油燒至五成熱,下葱末、薑末熗鍋。再加清水、精鹽、味精、醬油、豆腐丸子燒沸,小火燜15分鐘。水澱粉稀芡,淋上香油即成。
紅燒豆腐丸子怎麼做
食材:
豆腐300克、蝦仁50克、蝦米20克、木耳50克、荸薺50克、雞蛋1個、葱末5克、薑末5克、澱粉2勺、味精1勺、精鹽1勺、香油1勺、醬油1勺、色拉油適量。
豆腐的家常做法:
1、將豆腐碾碎,放入碗中;
2、蝦仁切粒,木耳切粒,荸薺洗淨切粒;
3、碗中加入葱末薑末、蝦仁、蝦米、木耳、荸薺、雞蛋、精鹽、味精、澱粉拌勻;
4、炒鍋置旺火上,加入色拉油燒至七成熱,下入丸子,炸至金黃色撈出;
5、鍋內留少許底油燒至五成熱,先下入葱末薑末熗鍋,再加入清水、精鹽、味精、醬油、豆腐丸子燒沸,然後用小火燜15分鐘;
6、用水澱粉稀芡,淋上香油即成出鍋。
小貼士:
豆腐在拌入配料的時候不要加水。