黃花菜瘦肉湯的做法 黃花菜瘦肉湯怎麼做
瘦肉湯是用豬瘦肉作為主料製作而成的湯菜,這道菜可以直接下鍋煮,同時,也可以放入黃花菜和水髮香菇一起煮。味道比較清淡,喜歡吃的小夥伴可以在家裏嘗試一下。
黃花菜瘦肉湯怎麼做
食材:
水發黃花菜100克、瘦肉200克、水髮香菇20克、小葱1根、姜1塊
黃花菜瘦肉湯的做法:
1、水發黃花菜洗淨切段,水髮香菇切片,薑切片,小葱切葱花;
2、瘦肉洗乾淨切片,再將生抽、鹽、瘦肉倒入碗內醃製15分鐘;
3、鍋中倒入適量油,油熱後加入香菇翻炒2分鐘,再加入醃製好的瘦肉、幹黃花菜翻炒均勻,倒入適量清水燒開;
4、水燒開後放入白胡椒粉、薑片煮10分鐘,加入鹽、雞精調味,撒上葱花即可。
小貼士:
選豬肉的時候,最好是選豬背脊的瘦肉,清甜而不起渣,其次是其他部位的瘦肉,也很清甜,一定要純瘦肉,這樣才不會油膩。