怎樣炸蘑菇 炸蘑菇的家常做法

蘑菇撕成小朵，洗淨。水燒水，蘑菇焯水1分鐘撈出，擠出水分。雞蛋、水澱粉、麪粉、鹽加清水調成糊狀。蘑菇倒進麪糊裏，裹上面糊。鍋內倒適量油，燒熱後，一根一根的放入蘑菇，炸至顏色變深，撈出。鍋再燒熱，油温升高後，放入蘑菇復炸一次，撈出，撒上椒鹽即可。

怎樣炸蘑菇

用料

蘑菇500g，雞蛋1個，澱粉2大勺，麪粉4大勺，鹽1小勺

炸蘑菇的家常做法：

1、蘑菇撕成小朵，洗乾淨；

2、鍋裏水燒水，下蘑菇焯水1分鐘撈出，過涼水，然後擠出水分，放入盤中；

3、雞蛋、水澱粉、麪粉、鹽加適量清水調成糊狀；

4、把蘑菇倒進麪糊裏，攪拌至每一根蘑菇都裹上面糊；

5、鍋內倒適量油，燒熱之後，一根一根的放入蘑菇，炸至外殼變硬，顏色變深，撈出；

6、鍋再燒熱，油温升高之後，再放入蘑菇復炸一次，炸好後撈出，撒上椒鹽即可。

小貼士：

炸蘑菇的時候，一定要一根一根的放進去，否則會連在一起。

炸蘑菇的時候，一定要用小火，否則很容易炸糊。