幹炸蘑菇的做法 家常幹炸蘑菇做法

蘑菇洗淨撕小塊，鍋燒開水，放一勺鹽，放蘑菇焯水，撈出過涼，攥幹水分，放鹽、花椒粉拌勻，雞蛋打散，加適量麪粉、清水適量調成蛋糊，鍋中油温燒至7成熱，將平菇逐個裹上蛋糊放入鍋中，中小火炸至金黃，撈出裝盤即可。

家常幹炸蘑菇做法

主料：

平菇250克，雞蛋2個，麪粉適量;

輔料：

鹽半勺，花椒粉3克;

幹炸蘑菇的做法步驟:

1.蘑菇洗淨，撕成小塊，鍋燒開水，放水裏一勺鹽，放入蘑菇焯軟，撈出放涼水過涼，撈出用手攥幹水分，放入鹽半勺、花椒粉3克拌勻；

2.碗中磕入2個雞蛋，打散後加入適量麪粉、清水適量調成蛋糊；

3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，將平菇逐個裹上蛋糊放入鍋中，中小火炸至金黃，撈出裝盤即可。

小貼士：

平菇含豐富的營養物質，每百克於品含蛋白質20—23克，而且氨基酸成分齊全，礦物質含量十分豐富，氨基酸種類齊全。平菇含有許多種氨基酸，能刺激人的味覺器官產生鮮味的感覺，比單純的味精所含的一種穀氨酸納鮮味要好得多。

幹炸蘑菇是一道用平菇做成的家常菜，幹炸蘑菇的做法其實並不難，以平菇作為主要食材，然後將平菇放進油鍋裏炸一炸，炸出來的平菇口感比較特別，而且酥脆可口，和我們平時的吃法不一樣，大家想要嘗試一下嗎?