芥菜怎麼拌好吃 拌芥菜的做法

芥菜種子圓形或橢圓形，色澤紅褐或紅色。中國有極其豐富的子用、葉用、莖用、芽用和根用芥菜的變種和品種。吃芥菜的方法很多，今天教大家芥菜怎麼拌好吃，黃豆和芥菜一起拌着吃，口感清爽。

芥菜怎麼拌好吃

食材：

黃豆50克、芥菜300克、幹辣椒3個、小葱1根、大蒜2瓣、食用油2克、鹽1克、生抽1克、醋1克、香油1克、雞精1克、白芝麻1克。

拌芥菜的做法：

1、黃豆提前3小時泡發，鍋中水燒開，下入黃豆煮30分鐘，撈出；

2、芥菜洗淨切段，幹辣椒剪碎，大蒜切末、小葱切葱花；

3、煮黃豆的鍋中加入食用油、鹽，下芥菜，煮2分鐘，撈出過涼水，瀝乾；

4、取大碗、放入芥菜、黃豆、幹辣椒碎、蒜、葱花、生抽、醋、香油、雞精、白芝麻，拌勻即可。

小貼士：

芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發生，促進傷口癒合。可用於輔助治療感染性疾病。