腐皮怎麼吃 腐皮卷的做法
腐皮卷是一種非常有特色的美食,在豆腐皮裏面加入蝦醬餡,捲成長卷,然後放入鍋中炸熟即可。這道美食外酥裏香,一口咬下去,口感豐富,有興趣的小夥伴都可以在家裏試試。
腐皮怎麼吃
食材:
鮮蝦醬30克、韭菜 200克、雞蛋2顆、豆腐油皮15克、精鹽1勺、味精1勺、澱粉適量
腐皮卷的做法:
1、韭菜切末,然後加入味精、鮮蝦醬、雞蛋,加入精鹽調成蝦醬餡;
2、豆腐油皮切10釐米的方塊;
3、鍋中倒入色拉油燒熱,放入蝦醬餡炒熟;
4、澱粉里加入適量水,製作成澱粉液;
5、把蝦醬餡放在油皮上,捲成長卷,澱粉液封口;
6、鍋中熱油,放入腐皮卷炸熟即可。
小貼士:
蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,蝦醬中還有蝦青素,蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑。