懶人做菜也可以把米飯做得軟糯無比的祕訣？

米飯怎麼做才可以更加軟糯？

·主料·

肋排｜400g、胡蘿蔔｜1根、香菇｜2朵、圓糯米｜100g、東北大米｜200g

·配料·

冰糖｜5粒、八角｜2顆、薑片｜5片、橄欖油｜少量、生抽｜1茶匙、老抽｜1/3茶匙、料酒｜半茶匙、鹽｜適量

·做法·

1.材料備齊。

2.排骨冷水下鍋，焯水去血水，撈出瀝乾水分。胡蘿蔔洗淨切丁，香菇洗淨去根切成丁兒。

3.鍋裏放入少量橄欖油，放入薑片、八角爆香後，加入焯水後的排骨，放冰糖炒至表面微微發黃。

4.加入生抽和老抽繼續翻炒，讓排骨上色，加水沒過排骨，再調入料酒和鹽。

5.東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨後，放入香菇丁兒和胡蘿蔔丁兒。

6.再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲裏，用標準煮飯模式煮好後，再燜十分鐘，一碗香噴噴的排骨燜飯就做好了！

7.一鍋出，超方便！

小貼士

1. 大米和糯米的配比為2:1，這樣煮出來的飯軟糯適口。

2. 為了讓排骨入味，可以在焯水後用鹽和料酒、薑片醃半個小時，在烹製過程中這些調料就可以不用再加了。

3. 偏好重口味的話在第三步時可以根據自己口味加入一些拌飯醬。

4. 製作時可以加入其他自己喜歡的食材，比如青豆、玉米之類，總之喜歡什麼就放什麼，只要不影響蒸體的味道就可以。