桂花糯米藕的做法 在家怎麼做桂花糯米藕
糯米清水浸泡3小時,洗淨瀝乾,蓮藕去皮,頂部切開,糯米裝進藕洞裏,用筷子把糯米壓下去,切一小段藕蓋上,用牙籤固定住,藕放入鍋中,加紅糖,冰糖,紅棗等大火煮開,換中火燜煮1小時,放桂花蜜拌勻,燜煮1小時,撈出切片,淋上桂花蜜即可。
在家怎麼做桂花糯米藕?
主料:
蓮藕300克,糯米150克;
輔料:
紅糖70克,冰糖20克,紅棗5顆,桂花蜜1勺;
桂花糯米藕的做法步驟:
1.糯米放入清水中浸泡3小時,淘洗乾淨後瀝乾。蓮藕去皮從頂部切開1小段,將糯米裝進藕洞中,裝的過程中用筷子把糯米往下壓,讓藕裏面沒有空隙;
2.將切下的一小段藕蓋上,用牙籤固定住;
3.將藕放入鍋中,加入紅糖、冰糖、紅棗,清水適量,(沒過藕即可)大火煮開後換中火燜煮1小時;
4.放入桂花蜜1勺拌勻,繼續燜煮1小時;
5.撈出冷卻,切片,淋上桂花蜜即可享用
小貼士
糯米:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為温補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
桂花糯米藕也被叫做蜜汁糯米藕,是江南地區特色傳統名點之一,桂花糯米藕屬於蘇菜,也是好吃的家常菜餚之一,其口感甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑。桂花糯米藕的做法簡單,大家都學起來吧!