炒蕨菜的做法 老壇酸蘿蔔炒蕨菜的做法
蕨菜除了涼拌,其實還能炒着吃,炒蕨菜的做法很簡單,而且不費時間,大家都可以嘗試。今天介紹的是老壇酸蘿蔔炒蕨菜的做法,這是用蕨菜作為主要材料,加入酸蘿蔔作為輔料製作而成的菜餚,滋補開胃,非常好吃!
炒蕨菜的做法
食材:
蕨菜500克、酸蘿蔔100克、小米椒3個、大蒜2瓣、食用油10克、鹽1克、味精1克、蠔油1勺、生抽1勺。
老壇酸蘿蔔炒蕨菜的做法:
1、蕨菜洗淨,然後放入開水鍋中,焯水30秒後撈出,泡入涼水中2小時,然後切段;
2、小米椒剁碎,大蒜剁碎;
3、酸蘿蔔切絲;
4、鍋中倒油,油温燒至5成熱,接着放小米椒、下蒜、酸蘿蔔炒香,加蕨菜一起翻炒2分鐘;
5、調入鹽、蠔油、生抽、雞精炒勻即可。
小貼士:
酸蘿蔔具有開胃消食的作用,它含有大量的酸性成分與酶類物質,可以讓人胃口大開,也能增加食慾,而且人們食用以後可以加快身體內食物的消化與吸收,能防止垃圾堆積,也能促進身體代謝。