穀雨吃香椿的寓意 穀雨節氣為什麼要吃香椿

導讀：穀雨時節也是有很多好吃的，傳統食物的列表中更是有香椿一項，我們都知道香椿是春天必吃的食物，但是不同節氣吃有不同寓意，那麼穀雨吃香椿的寓意是什麼呢？穀雨節氣為什麼要吃香椿呢？想知道穀雨吃香椿的好處，就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。

香椿

穀雨吃香椿的寓意

穀雨吃香椿的寓意：寓意長壽

在中國古代歷史中，香椿不僅是備受喜愛的食材，也同樣具有着文化意義。例如，古代香椿樹常常被視為長壽的象徵。這一文化典故正是源於莊子《逍遙遊》中那句“上古有大椿者，以八千歲為春，八千歲為秋，此大年也”，意為上古時代的大椿樹以人間八千年當做自己的一年，可見壽命之長久。於是後人便常常用帶“椿”的詞語來形容福壽綿延，如以“千椿”形容千歲，又如以“椿壽”作為對長輩的祝壽，以盼望長輩像椿樹一樣長生不老。

穀雨節氣為什麼要吃香椿

其實和這個節氣的習俗有關，據説有個叫做“吃春”的傳統活動，吃香椿寓意迎接春天的到來。它的別名又叫做椿芽、香椿頭，其是香椿樹的幼芽，當中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖以及維生素C等。中醫指出，它的營養以及藥用價值十分可觀，可提高身體抵抗力，具有理氣、健胃、潤膚、抗菌、消炎等功效。一般穀雨前後的香椿最為新鮮，過了這個階段就不宜食用了，因此人們都會抓緊時間買來煮了吃。

香椿

穀雨吃香椿的好處

1、香椿營養價值高

一個節氣吃什麼傳統食物跟這個節氣的氣候特點還是有很大的關係的，比如春分會吃香椿。據説春分有個叫做“吃春”的傳統活動，吃香椿寓意迎接春天的到來。它的別名又叫做椿芽、香椿頭，其是香椿樹的幼芽，當中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖以及維生素C等。中醫指出，它的營養以及藥用價值十分可觀，可提高身體抵抗力，具有理氣、健胃、潤膚、抗菌、消炎等功效。一般穀雨前後的香椿最為新鮮，過了這個階段就不宜食用了，因此人們都會抓緊時間買來煮吃。

2、吃春迎接新春

很多食物都有她的別名，比如香椿又稱為椿芽、香椿頭，古名栲、虎眼，是香椿樹的幼芽。民間有“三月八，吃椿芽兒”的説法。是指農曆三月，穀雨節氣前後剛好是香椿上市佳季，與京城那句老話“雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體”是一個道理。穀雨食椿，又名“吃春”，寓意迎接新春到來，而且穀雨前後這段時期正是香椿上市的時節。

香椿

3、適合在暮春時節食用

香椿是一種很好的食物，而且是很稀少的。鮮椿芽中椿芽營養極其豐富，裏面不僅含有豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和大量的維生素C，兼具食療作用。中醫認為香椿味苦、性寒，不僅有清熱解毒、健胃理氣的功效，香椿還含有香椿素等有機物，還能起到醒脾、開胃的作用，非常適合在暮春前後食用。

結語：以上是萬年曆小編整理的“穀雨吃香椿的寓意，穀雨節氣為什麼要吃香椿”內容，希望能夠給大家帶來幫助。