核桃的作用與功效 核桃怎麼做好吃

導語：核桃是“世界著名四大幹果”之一，也是我們日常生活中常見的一種乾果。它營養價值極高，含豐富的蛋白質、碳水化合物及多種微量元素，因此常食對人體十分的有好處。平日裏，許多人都愛吃核桃，其做法也多種多樣，那麼，核桃怎麼做才好吃?核桃的作用與功效又有哪些呢?下面，本站就介紹!喜歡食用話核桃的朋友趕緊去看看吧!

核桃是“世界著名四大幹果”之一，也是我們日常生活中常見的一種乾果。

核桃的作用與功效

1、 利於智力發育

核桃含有磷脂，磷脂在人類大腦中承擔着傳遞信息的重要功能，大腦裏有充分的磷脂，有利於智力發育，補充腦力，提高記憶力，所以食用核桃可以幫助我們保護腦部。

2、降低膽固醇

核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量較微，所以有控制人體血脂濃度，提高高密度脂蛋白含量的作用，所以食用核桃有利於控制人體膽固醇，降低膽固醇，可以幫助我們預防高血壓、動脈硬化、冠心病、腦血栓和中風等極易由高血脂引發的疾病。

3、滋補五臟

核桃油脂含量較高，食用核桃，攝入油脂，有利於滋補人體五臟，強腎益脾。

4、潤膚烏髮

核桃還可滋潤皮膚，助於皮膚抗氧化抗衰老，以及補充頭髮營養，改善髮質，保持頭髮烏黑亮麗。

5、消炎殺菌

核桃榨油外用，具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用於治療皮炎、濕疹，有良好的療效。

6、防治神經衰弱

核桃可以充當神經衰弱的治療劑，對於經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，每日早晚各吃1-2個核桃仁，可以起到一定的防治作用。

核桃油脂含量較高，食用核桃，攝入油脂，有利於滋補人體五臟，強腎益脾。

核桃的禁忌

核桃一般人羣均可食用，但特殊人羣如患有糖尿病，腸胃病，痰多，支氣管疾病，肺結核和癌症等疾病者，體質易熱者則不宜食用。

核桃怎麼做好吃

1、核桃花生奶

材料：核桃、花生各50g，純牛奶250ml，冰糖適量

做法：核桃和花生用開水先浸泡十分鐘，然後把核桃和花生的皮用手一個個剝掉。去皮的核桃花生倒入豆漿機內，再加入純牛奶，然後再加入適量水到900ML刻度。加入一塊冰糖，按上好豆漿五穀鍵。煮好的核桃花生奶過濾一下即可2、食用。

功效：補鈣、延緩衰老。

2、核桃花生營養米糊

材料：核桃、花生各20g，紅棗8枚，蕎麥適量

做法：蕎麥需要提前浸泡，紅棗只略浸泡清洗即可。紅棗去核切碎。花生、核桃放微波爐叮兩分鐘。再將浸泡至軟的蕎麥放入豆槳機。接着放核桃和花生、紅棗，最後加入適量清水，按下米糊鍵開始工作，直至蜂鳴後斷電即可。

功效：美容養顏，具有保健作用。

3、香濃核桃燉蛋

材料：雞蛋2個，核桃3個，紅糖、黃酒、水適量

做法：將雞蛋打散，然後加入少許黃酒攪拌均勻。把紅糖適量加水溶解，水的量是雞蛋液的兩倍左右。核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在一邊備用。蛋液和紅糖水分別過篩，取一個廣口碗，將蛋液和紅糖水充分混合。蒸鍋中加水，將廣口碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鐘，然後小心的將保鮮膜掀開，撒上核桃末。包好保鮮膜，中火再蒸5分鐘即可。

功效：健腦益智、增強記憶力。

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