食品的保質期是指它的什麼 食品的保質期是什麼意思
導語：保質期是判斷食品能否食用的一個基礎標準。同樣，保質期和生產期一樣，都是強制要求必須在食品包裝上表明的。那麼，就有人好奇了，食品的保質期是指它的什麼呢？食品的保質期是什麼意思呢？下面就和小編一起來看看吧。
食品的保質期
食品的保質期是指它的什麼
食品的保質期是指最佳食用期限，也就是在這段時間內食物的品質是最好的。過了保質期並不代表食品一定就不能繼續食用了，只是在口味、風味上會變差。為了保證安全性和最佳的口感，建議還是在保質期內食用。
食品的保質期是什麼意思
保質期，通常指預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標籤中不必説明或已經説明的特有品質。一般食品的保質期不僅僅涉及時間這一單一維度，還涉及食品的儲存環境，應該在具體保存狀態下分析食品的保質期。
保質期應根據食品的微生物、物理、化學特性；包裝材料和包裝方式，生產工藝，車間環境條件，預期的使用方式和貨架形式，貯存和運輸條件等因素確定。包裝材料、包裝方式或貯存環境參數不同的相同食品，可規定不同的保質期。
保質期意思
不同食物的保存方法
蔬菜放久了容易損失維生素等營養、產生亞硝酸鹽、腐爛變質，尤其是葉菜類蔬菜，比如菠菜、空心菜等，特別不耐放，即使放低温冷藏通常保存期在3-5天內。買回家最好及時放冰箱冷藏。
水果
水果一般需要低温保存，保存期通常是3-5天，長一點的有7-10天（比如蘋果、梨等）。平時購買和儲存水果時，儘量挑選那些容易保存的，比如梨子、蘋果、柑橘等，可以用保鮮袋分別裝好後冷藏保存，最好也不要超過一個星期。
水產、肉類
水產肉類容易被細菌侵襲，低温冷藏保存通常不超過3天。存放時，最好提前切好，然後用保鮮袋、保鮮盒等分裝成一次能吃完的數量放入冰箱冷藏。如果要長期保存，一定要冷凍。
米麪等主食
米、麪粉、豆類等生的主食都比較好儲存，它們比較怕的是受潮和蟲子。在存放時儘量用密封性比較好的保鮮袋、保鮮盒裝好，放在通風條件好、陰涼乾燥的地方。開封后就要儘快吃完。
牛奶
保質期長的常温奶可以直接放在室温保存，一般放個一年半載問題不大。鮮牛奶（巴氏奶）或者酸奶需要冷藏保存，保質期也短，通常不能超過一個星期。
飲料
未開封的包裝飲料、果汁和啤酒，一般放室外保存即可，不需要放在冰箱保存，但一旦開封就必須冷藏並儘快喝完。
食用油
食用油主要是怕氧化，在存放時儘量防止日曬高温，儲存時注意放在避光、陰涼乾燥的地方。如果開封了，也要儘快吃完。
食物的保存方法
遵循這5點，食物放心存
（1）臨期食品可以吃
超市裏的臨期食品是可以購買的。臨期食品還在保質期內，口味、營養及安全指標也都是合格的，並不會有安全問題，可以正常食用。如果購買回家，儘快吃完。
（2）自己家的食品放過期了不一定扔
過期食品不能銷售，銷售過期食品是違法行為。但是自己買回家的食品放忘了，過期了，也不一定都要丟掉。如果沒有明顯的問題，比如説，果醬和蜂蜜沒有發黴也沒有酒味，味道和口感正常，也是可以吃的。
（3）要注意按照要求儲存食物
食物能保存多久，跟儲存條件有很大關係。一般來説，儲藏温度越高，同樣的食物，它能保存的時間越短。比如説，零下18℃下能保存12個月，不等於室温25℃下也能存這麼長時間。要求密封保存可以放半年，如果敞開放着肯定不能放那麼長時間。所以，平時在儲存食物時一定要注意將食物放在合適的條件下。
食物保質期
（4）儲存食物不能無限期
日常購買和儲存食物時，不要儲存太多太久，儘快吃完。
（5）如有異樣，儘快丟棄
日常購買食物時，經常會買到沒有標明保質期的散裝食品，考慮到大家一般對食物保存期很難準確判定，建議若發現食物有明顯的黴變、異味、生蟲等變化，就儘量不要食用了。
