杏仁的營養價值及功效 杏仁吃多了會中毒嗎

導語：杏仁是我們生活中常見的一種堅果類食物。它分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國南方產的杏仁屬於甜杏仁，味道微甜、細膩，多用於食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中。而北方產的杏仁則屬於苦杏仁，帶苦味，多作藥用。而在生活中，一些朋友因為杏仁味美，所以食用起來停不住口，那麼，杏仁吃多了會中毒嗎?杏仁的營養價值及功效都有哪些呢?下面，本站就帶您去了解!

杏仁是我們生活中常見的一種堅果類食物，它分為甜杏仁及苦杏仁兩種。

杏仁的營養價值

每100克杏仁所含營養成份分析：熱量562(千卡)、硫胺素0.08(毫克)、鈣97(毫克)、蛋白質22.5(克)、核黃素0.56(毫克)、鎂178(毫克)、脂肪45.4 (克)、鐵2.2(毫克)、碳水化合物15.9(克)、維生素C26(毫克)、錳0.77(毫克)、膳食纖維8(克)、維生素E18.53(毫克)、鋅4.3(毫克)、銅0.8(毫克)、胡羅卜素2.6(微克)、鉀106(毫克)、磷27(毫克)、視黃醇當量5.6(微克)、鈉8.3(毫克)、硒15.65(微克)。

杏仁的功效

甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温;宣肺止咳，降氣平喘，潤腸通便，殺蟲解毒;主治咳嗽，喘促胸滿，喉痺咽痛，腸燥便祕，蟲毒瘡瘍。

1、苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。

2、甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。

3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。

4、杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。

杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。

杏仁吃多了會中毒嗎

1、一般説來，栽培杏所產的大多是甜杏仁，野生的則多為苦杏仁。苦杏仁一般用來入藥，其毒性比一般甜杏仁高數十倍。苦杏仁要是吃多了是會中毒的，表現為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。如果不及時搶救，可能會因呼吸衰竭而死亡。中毒者內服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救。

2、苦杏仁有毒，是眾人皆知的，但是對於一般的甜杏仁和經過加工的杏仁，人們的戒備心就沒那麼強了，很多人把它當成鍾愛的零食，愛不釋手。但是，甜杏仁的毒副作用也是不能小視的，古代很多中醫書籍中均記載杏仁“有小毒”、“有毒”，吃多了照樣會中毒。有病例是服用過多的甜杏仁而中毒，表現為全身乏力，面色青灰，時有嘔吐等;重者因呼吸功能衰竭而導致死亡，因此建議不宜多吃。