黑木耳燉雞的營養價值 黑木耳燉雞怎麼做好吃

導語：黑木耳燉雞是一道常見的家常菜，它不僅味美可口，而且營養價值較高。那麼，黑木耳燉雞的營養價值都有哪些呢?這道佳餚不僅富含鐵、蛋白質，而且還含多種維生素等營養元素，對於想要滋補身體的人士在合適不過了。那麼，黑木耳燉雞怎麼做好吃?下面，本站就為大家介紹!

黑木耳燉雞是一道常見的家常菜，它不僅味美可口，而且營養價值較高。

黑木耳燉雞的營養價值

黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，每100克幹木耳中含鐵97.4毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出34倍，是動物性食品中含鐵量最高的豬肝的22倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。而雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。因此，黑木耳燉雞營養價值極高。

黑木耳燉雞怎麼做好吃

食材：泡發黑木耳，雞大腿，紅棗，油，鹽，葱，姜，料酒，大料，香葉。

製作步驟：

1、雞腿肉洗淨剁塊;

2、坐鍋燒水，水開後把雞塊下鍋焯去血水撈出;

3、起鍋燒油，油熱後把雞塊下鍋翻炒;

4、雞塊炒出香味了，加入調料;

5、調料炒香後加入一大碗水;

6、加入紅棗中火燉半小時;

7、提前泡發好的黑木耳洗淨摘成小朵;

8、最後把黑木耳放鍋裏，鍋十五分鐘，起鍋的時候，加鹽調味就可以啦。

小貼士：

1、吃雞肉，一定要煮熟了再吃。如果減肥，儘量少吃雞皮，因為雞皮含脂量最多。

2、相對於平常食物，雞肉中的膽固醇含量最高，膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發概率，所以雞肉雖好，但不能天天吃，這樣那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的概率。

3、木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來説，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

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