蓮子的吃法及營養價值 蓮子的功效與作用

導語：蓮子又叫白蓮、蓮實,是家庭常備的食材之一。蓮子藥用價值極高，但要想正確使用蓮子達到想要得到效果，就先必須清楚的瞭解蓮子的功效與作用有哪些?接下來再瞭解蓮子的吃法及營養價值，這樣就可以將其功效發揮到極致。話不多説，下面趕緊跟隨本站小編去認識一下蓮子吧!

蓮子的吃法：冰糖湘蓮

蓮子的吃法

1、冰糖湘蓮

原料：蓮子(湘蓮)120克，鮮菠蘿30克，櫻桃、桂圓肉各15克，冰糖180克

做法：將蓮子去皮、去心。將桂圓肉、櫻桃用温水洗淨。將菠蘿去皮，切成小塊。將櫻桃、桂圓肉、菠蘿、蓮子及冰糖一起放入鍋中加水煮熟。每日可連湯帶食物一起服下，須連服一週。

2、蓮子薏苡仁燉牡蠣肉

原料：蓮子20克，薏苡仁20克，牡蠣肉100克

做法：將蓮子20克(去芯)，薏苡仁20克，牡蠣肉100克，一起放入鍋內，加水適量。加少許薑絲、油、鹽，煮沸後轉文火燉50分鐘。熟後直接食用。

蓮子的營養價值

蓮子的營養價值高，這是因為其具有豐富的營養成分。據測定，每100克蓮子中含能量260千焦耳(62千卡)，胡蘿蔔素0.02微克，糖9.2克，蛋白質4.9克，尼克酸1.7毫克，脂肪0.6克，鈣18毫克，維生素B10.17毫克，鐵1.2毫克，磷54毫克，維生素B20.09毫克，維生素C17毫克。

蓮子又叫白蓮、蓮實,是家庭常備的食材之一。

蓮子的功效與作用

1、防癌抗癌

蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。

2、降血壓

蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。

3、強心安神

蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。

4、滋養補虛、止遺澀精

對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。