薏米的功效與作用及禁忌 薏米的食用方法

導語：薏米又可叫薏苡仁、苡仁，它是我們生活中常見的一種穀物。因其具有很高的營養價值，所以它又有“世界禾本科植物之王”的稱謂。它主要分佈於熱帶、亞熱帶，因此，我國的廣東、廣西、雲南分佈較多。日常生活中，許多人會食用薏米，那麼，你知道薏米的食用方法都有哪些嗎?薏米的功效與作用及禁忌又是什麼呢?下面，請跟隨本站一起去了解一下吧!

薏米又可叫薏苡仁、苡仁，它是我們生活中常見的一種穀物。

薏米的功效與作用

薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

1.防癌抗癌

其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用於霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

2.護髮

具有營養頭髮、防止脱髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。

3.防治腳氣病

薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

4.利水滲濕

有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥

5.健脾胃、促代謝

薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。。

6.美白肌膚

薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

薏米具有很高的營養價值，所以它又有“世界禾本科植物之王”的稱謂。

薏米的禁忌

1、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏米泡水喝。

2、因為薏米會使身體冷虛，所以虛寒體質不適宜長期服用。

3、懷孕婦女及正值經期的婦女不能食用薏米。

3、便祕者不宜食用薏米。

薏米的食用方法有哪些

1、薏米橘羹

材料：薏米150克，無核蜜橘500克，白糖、桂花滷、濕澱粉適量

做法：將無核蜜橘剝去外皮，掰成瓣，去薄皮，切小丁。 薏米用水淘洗乾淨，放在碗內浸泡備用。鍋中倒入清水適量，放入薏米煮沸，改小火慢煮，待薏米熟爛加白糖、桂花滷、橘丁燒沸即可。

功效：利水消腫、美容養顏。

2、山楂薏米水

材料：山楂60克、生薏米90克、陳皮兩塊

做法：將以上材料洗淨後用冷水10碗浸透，煮兩小時，熄火前加少許冰糖調味即可。

功效：生薏米利水，可助排除體內多餘水份;山楂消肉食積滯，可助分解腸內囤積的油脂山楂薏米水尤其適合減肥瘦身人士飲用。

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