冬瓜切開後可以放多久 冬瓜切開後能放多長時間

導語：許多人喜歡吃冬瓜，是因為它有清熱祛暑、潤肺生津、利尿消腫、解毒排膿等功效。冬瓜是需要好好保存的，那麼，大家知道冬瓜切開後可以放多久？冬瓜切開後能放多長時間？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

冬瓜切開後可以放多久

冬瓜

可以放2天左右。陰涼處可以放1-2天。把切開的冬瓜防止陰涼通風處，用保鮮膜包好，可以放1-2天的時間，因為陰涼處可以保證冬瓜的通風性，不至於過快變質。冰箱可以保存2-3天。冬瓜水分和其他營養物質含量比較豐富，切開後容易受到細菌侵襲，從而發生變質的現象，即使是放冰箱保存也不能放太久，冬瓜可在冰箱放2-3天。

冬瓜（學名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有稜溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。

冬瓜圖片

冬瓜的做法

冬瓜常被用來做湯或炒着燜着吃。我們常見的就有排骨冬瓜湯、蝦仁冬瓜湯、紅燒冬瓜、清炒冬瓜、冬瓜盅等用冬瓜作為主材料烹飪的菜式。下面我們一起來學一下紅燒冬瓜和排骨冬瓜湯的做法。

紅燒冬瓜的做法：

原料：冬瓜適量，食鹽適量，雞精少許，生抽少許，老抽適量，蠔油少許，白糖少許，

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。

2、熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。

3、再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。

4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

5、再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上葱花即可。

小技巧：

1、冬瓜表面打花刀更易入味。

2、炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會，糖快化完時就加冬瓜炒勻。

排骨冬瓜湯的做法：

原料：冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，乾貝丁100克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙

做法：

1、排骨洗乾淨斬成小塊，放入沸水中焯一下去腥味和血水，撈出，瀝乾水分。

2、生薑洗淨拍鬆。

3、冬瓜去皮切厚片。

4、砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁、生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，再燉約20分鐘。

5、冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。

吃冬瓜

冬瓜營養價值

1、維生素C

冬瓜中的維生素C的含量加高，維生素C是一種高效的抗氧化劑，被稱為抗壞血酸，可用來減輕抗壞血酸過氧化氫酶基底的氧化能力，因此，經常食用冬瓜能預防和治療壞血比病。

人的衰老主要是由於機體內部的自由基發揮作用，冬瓜中含有的維生素C能清除機體內部的自由基，降低機體內部自由基的含量，能延緩衰老。同時維生素C對癌症也具有預治作用，能延長患者的生存時間。

2、葫蘆巴鹼

冬瓜中含有較多葫蘆巴鹼，這種物質能促進人體的新陳代謝，能抑制體內的糖分轉化為脂肪，並且，冬瓜含有大量的膳食纖維，食用後能促進腸道對糞便的排出，減少機體對脂肪的吸收。因此，食用冬瓜具有減肥瘦身的功效。

3、丙醇二酸

冬瓜中的丙醇二酸能有效的控制以內的脂肪轉化為糖類，防治脂肪在人體內部的堆積，而且冬瓜的鈉含量低鉀含量高，對預防和治療高血壓具有很好的效果，同時還能預防動脈的粥樣硬化。

4、膳食纖維

冬瓜中的粗纖維含量很豐富，粗纖維進入人的腸胃之後，能刺激腸胃蠕動速度的加快，食物能很快被消化掉，體內的多餘食物殘渣，積存的致癌物質和毒素能夠快速排出體外，常食用冬瓜能降脂抗癌。

5、冬瓜含有大量水分