儋州的特色美食有哪些

儋州的特色美食有哪些

儋州市海產品產量冠海南省，其中以馬鮫、石斑、龍蝦、螃蟹、紅魚粽、光村沙蟲、鄰昌海蔘出名;熱帶經濟作物和水果有胡椒、檳榔、咖啡、菠蘿、西瓜、香蕉和菠蘿蜜等;飲食風味有那大狗肉、洛基粽;旅遊產品有東坡帽、東坡屐、十三麟錶帶和西華礦泉水等。

新英紅魚粽

紅魚粽又稱魚筒，是以新鮮紅魚加工成的醃製品。3斤左右的紅魚，掏出內臟醃製，成品外觀整齊，不留刀痕，肉質鬆軟，芳香可口，歷來譽為佐餐佳品。紅魚粽以新英鎮產的出名。

洛基粽子

北方的粽為圓錐形，多用葦葉包得小巧玲瓏，內裝糯米，有花樣的在粽中加上赤豆、紅棗、火腿等，多以甜味為主。海南的粽則與內地不同，多用芭蕉葉包成方錐形，重在半公斤左右，糯米中有鹹蛋黃、叉燒、臘肉、紅燒雞翅等，多以鹹味為主。

長坡米爛

又稱長坡米粉。其以優質大米制成細條狀食品，宛如雲南“過橋米線”，佐以配料，風味可口。

松濤鱅魚

松濤水庫是儋州市著名的旅遊區，鱅魚是水庫的名魚，它在水庫中自然長成。鱅魚俗稱大頭魚，其頭大身小，肉質細嫩，而鱅魚頭最好吃。

光村沙蟲

沙蟲貌似蚯蚓，生活在淺海沙泥中。沙蟲營養豐富，可鮮食，也可加工成沙蟲幹。沙蟲在市境內沿海海灘均有出產，但不如光村出產的質優，個兒肥軟，肉厚味佳。光村除盛產沙蟲外，還出產泥蟲。