黃瓜和西紅柿能一起吃嗎 黃瓜和西紅柿同吃會怎樣

黃瓜和西紅柿能一起吃嗎?以前網絡上流傳的説法是不建議一起吃的，主要是因為黃瓜中富含的維生素C分解酶會大大破壞掉西紅柿中營養價值，事實上真是這樣的嘛?下面就告訴大家真正的答案。

　黃瓜和西紅柿能一起吃嗎?

黃瓜和西紅柿是能一起吃的，原因如下：

首先我們應明白，只有在温度為50℃左右時，維生素C分解酶才能分解維生素C，也就説沒有達到這個要求，黃瓜中的維生素C分解酶並不會發揮其作用。

1、涼拌黃瓜西紅柿並不影響營養。

關於西紅柿與黃瓜，夏季最常見的吃法就是涼拌吃，一般涼拌黃瓜西紅柿的温度約為20~30℃，所生吃這兩種食物並不會破壞營養價值。

　2、西紅、黃瓜一起炒也不影響營養。

一般西紅柿炒黃瓜的温度約為80~100℃，温度高於維生素C分解酶發揮作用的温度，所以維生素C分解酶並不會發揮作用來分解西紅柿中的維生素C，所以兩者一起吃不影響。

3、維生素C分解酶與維生素C很難相見。

其次，黃瓜中本身就含有維生素C，以及一定量的維生素C分解酶，由於維生素C分解酶與維生素C存在不同的細胞部位，互不相見的，互不相見的。當我們進食黃瓜時，食物經過破碎，部分細胞破裂，部分維生素C分解酶和維生素C會見面。也就是説，黃瓜單獨吃是也會損失一小部分維C。

總結：黃瓜和西紅柿隨便一起吃，沒有多大的影響。