清炒茼蒿的做法 茼蒿怎麼炒好吃

茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿蔔素的含量比菠菜高，並含豐富的鈣、鐵。茼蒿可以涼拌、熱炒或者放在湯裏。

今天小編就為大家帶來清炒茼蒿的做法，一起學起來吧~

清炒茼蒿的製作方法

食材：茼蒿400克 大蒜2瓣 

步驟：

1.茼蒿洗淨摘好，切段，大蒜2瓣切末

2.鍋中放入量油，油温燒至7成熱，放入蒜末爆香，然後放入茼蒿杆翻炒至斷生

3.放入茼蒿葉翻炒均勻，調入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可出鍋

小貼士

在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。