青椒的功效與作用 青椒的功效與作用有哪些

1、補充維生素：青椒含有多種維生素和各種微量元素，尤其是維生素A及胡蘿蔔素，其Vc含量約是番茄的3倍。能夠促進消化，能提高免疫力，抗老化。2、增加食慾、幫助消化：青椒辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。3、促進新陳代謝：青椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。

青椒的常見做法

青椒炒肉的做法

材料：青椒若干、豬肉、醬油、嫩肉粉、鹽、雞精、高湯。

做法：（1）辣青椒切段，入熱油鍋，翻炒片刻。（2）鮮肉切成薄片，加少許嫩肉粉、雞精醃十分鐘，待青椒炒至三分熟，放鮮肉，大火炒少許，再加入高湯、醬油、鹽調好味，趁大火出鍋。

青椒炒蛋

材料：雞蛋200克、青椒50克、植物油60克、料酒25克、鹽3克。

做法：（1）將雞蛋打入碗中，加鹽及料酒調勻。（2）把青椒切成丁。（3）炒鍋上火，放油，倒入蛋液，炒熟後盛出。（4）原炒鍋再把青椒炒熟，把雞蛋倒入炒鍋中炒散即成。