牡蠣和生蠔的區別 牡蠣和生蠔有什麼不同

最近因為颱風過後，青島市民去海邊撿一麻袋的海蠣子的新聞火了。小編突然好羨慕住在海邊的小夥伴。颱風過後，還有免費的海蠣子吃。海蠣子，學名叫做牡蠣。在小編看來，牡蠣和生蠔長得差不多。那麼木裏河生蠔有什麼區別呢》和小編一起來看看吧!

牡蠣和生蠔的區別

區別一：在個頭上面差別就比較大，個頭大一點的生蠔帶殼的重量可以達到一斤以上，而海蠣子則沒有那麼大，海蠣子的大小隻有成人的一節小拇指的大小。

區別二：含鋅量的區別，同等重量的海蠣子和生蠔其鋅的含量略有不同，生蠔含鋅量每100g生蠔含有71.2mg，而同樣重量的海蠣子含鋅只有9.39mg。所以生蠔的含鋅量是普通牡蠣的七倍多。

區別三：就蛋白質的含量來説，生蠔的蛋白質含量比牡蠣更高，生蠔的蛋白質含量可以達到40%左右，還含有多種微元素以及人體必備的氨基酸等。

因此在價格上差別很多，海蠣子相對便宜些。大家在購買生蠔和牡蠣的時候一定要注意挑活的，活的生蠔和牡蠣的殼是緊緊閉着的，死了的就很容易被撬開。