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硬燒茄子怎麼做 硬燒茄子的做法

硬燒茄子的做法:

食材:

圓茄子一個、尖椒一個、葱適量、蒜五瓣、澱粉80克、辣椒醬30克、生抽三勺、糖10克、鹽10克、醋一勺

硬燒茄子怎麼做 硬燒茄子的做法

步驟:

1、茄子切塊,尖椒去籽切不規則塊,葱蒜切好備用。

2、茄子放鹽水衝一遍,撒上澱粉裹勻。

3、剩下的澱粉倒入生抽,醋,糖,適量的水拌勻。

4、油鍋燒熱至八成,放入茄子,炸至金黃後撈出。

5、把鍋中的油倒出,鍋底留一些油,放入葱蒜,尖椒炒出香味,倒入辣椒醬翻炒。

6、加入調好的汁,翻炒至湯汁濃稠。

7、倒入剛剛炸好的茄子,翻炒均勻即可出鍋。