可頌和牛角包的區別 可頌和牛角包有什麼區別

材料區別：牛角麪包是用植物油做的；可頌則是用真牛油做的。外觀區別：牛角包一般做成牛角的形狀；可頌一般做成羊角的形狀。製作不同：可頌由麪粉、牛油、糖、雞蛋和酵母製作而成；牛角麪包是由乾酵母、高筋麪粉、温水、鹽、雞蛋、糖、黃油、牛奶所製成。

牛角麪包的來源是在1683年時，土耳其軍隊大舉入侵奧地利的維也納，但是卻久攻不下，土耳其將軍心生一計，挖一條通到城內的地道，不巧地是，他們的鶴嘴鏟子鑿土的聲音被正在連夜磨麪粉，揉麪團的麪包師傅發現，結果，土耳其軍無功而返。為了紀念這個麪包師，全維也納的麪包師，將麪包做成土耳其軍旗上的那把彎月形狀，以表示是他們先見到土耳其軍隊的。

可頌是法語Croissant的音譯，Croissant則是新月的意思，被譯為羊角麪包、新月面包、可頌。因為可頌通常是牛角的形狀，所以大家總是將它和牛角麪包對等。

可頌麪包最大的特點是酥脆的外皮，又香又酥，內裏質地棉柔，咬一口是滿滿的奶油香氣，一邊吃一邊掉下外皮的屑就是麪包酥鬆的證明。奧黛麗赫本在《蒂凡尼的早餐》手中拿着的那塊麪包就是香酥且奶香味十足的可頌麪包。