花菇和香菇的區別 花菇和香菇哪個好吃

1、外觀不同。香菇的表面大多呈現黑色或者黑灰色，在菇帽下面的根部呈現淡黃色，肉質厚度一般，而花菇的表面呈現花紋形態，白黑相間，就好像是裂開的，因此得名為花菇，肉質又肥又厚。2、生長環境不同。香菇主要生長在潮濕、温暖、通風的環境中，而花菇對於温度，濕度，光照和通風條件更加嚴格，一般栽培香菇的過程中遇到温差較大的特殊氣候。3、價格不同。花菇的產量稀少，所以價格比香菇要高一些。

花菇和香菇哪個好吃

香菇因為一般適合燉湯，如果炒着吃的話，會很容易破壞裏面的營養物質，因此很多人都會喜歡把香菇拿來燉湯食用；而花菇和香菇相反，花菇更加的適合炒菜，這樣反而更能留住它的營養。花菇屬於香菇的一種，也是香菇中品質最優的一種，素有“山珍”的美稱，所以花菇要比普通的香菇要更加的優質。

幹香菇的做法

1、首先將幹香菇清洗乾淨，然後用温水提前泡發好。

2、將雞肉切塊，用開水焯一下，然後盛出衝乾淨瀝乾水分。

3、葱切段、薑切片，八角、乾紅辣椒備好。泡發好的香菇切塊。

4、鍋內倒油，油熱之後再到處雞塊，翻炒變色之後倒入葱段、薑片、八角、乾紅辣椒，再倒入泡發好的香菇。

5、翻炒均勻之後倒入料酒、老抽、生抽、白糖，然後加開水沒過雞肉，大火燒開後改中小火燉20分鐘。

6、大火收汁，然後放入少許的鹽提味就可以了，一份美味的香菇燉雞肉就做好了。