酵母粉打開多久後就不能用了 酵母粉打開多久後就不可以用了

打開的酵母最多可以放2-3個月，前提是酵母粉開封后，要用夾子夾緊口，放在乾燥陰涼的地方，不受潮不結塊，可以放置2-3個月。未開封的乾酵母有兩年的保質期，只需要真空常温保存，這種形態的酵母在中國被普遍使用着。而濕酵母一般只能放15天，並且需保存在4-6度的低温環境中。

如何鑑別酵母是否失效

將酵母溶解在温水裏以後，等待5-10分鐘，如果是活性良好的酵母，表面會很快浮起一層泡沫；如果沒有浮起泡沫或者泡沫不明顯的話，説明酵母菌的活性失效了，就不能再使用了。

酵母發麪需要多長時間

酵母發麪需要20分鐘左右。發麪的過程就是酵母菌繁殖增生的過程，酵母放多一點可以減少發酵的時間，對身體沒有壞處。因為酵母菌屬於厭氧菌，只有在潮濕缺氧的條件下才容易繁殖，所以發麪時要用濕布蓋上或在容器上加蓋蓋嚴密，另外還要保持一定的温度。